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毛肚加工廠介紹:水產品怎么保持新鮮?

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毛肚加工廠介紹:水產品怎么保持新鮮?

發布日期:2021-12-15 作者: 點擊:

很多人認為新鮮海鮮的新鮮度是100%!還有制冷公司退貨的商品新鮮度如何?

其實魚不一定新鮮,因為海鮮里面有很多細菌,沒有快速冷凍的細菌增殖很快,如果沒有意外的話,冷凍的商品應該是100%新鮮的。除非有冰退然后進入冰窟,但這些從外表就能看出來!這種水產品的外觀不會像家里冰庫里的冰塊一樣足夠光滑,會有點凹凸不平。冷凍商品在零下40度冷凍,所以不會產生細菌。

水產品如何長期保鮮?能持續多久?因為溫度問題,一家人只能保鮮1-2個月,而冰柜可以保鮮2-4年。

做冷凍產品生意的日常生意,每天接觸冷凍水產品,你一定知道一個好的冷凍方法可以保持海鮮的口感和營養新鮮,但是你知道具體的冷凍方法嗎?

船舶冷凍現在,捕魚后,許多海鮮在船上以新鮮狀態立即加工。低溫冷凍后,很大限度保證了海鮮的品質。解凍后能展現出新鮮的口感和充分的營養,其新鮮度甚至優于長途運輸后的活海鮮。

一般現代遠洋捕撈都會采用“船凍”的方法。例如,這種冷凍方法用于捕獲野生阿根廷紅蝦。因此,進口的阿根廷紅蝦在中國非常受歡迎。這樣,你不僅可以吃野味,還可以補充營養。

岸凍是與“船凍”相對的一種凍結方式。顧名思義,海鮮捕撈后,在船上加冰,使海鮮保持低溫。隨著漁船的回漂,船靠岸后海鮮被冷凍(在這個過程中,海鮮的味道和營養不再能得到保證)。

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